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245			_aNiñas y niños de maíz
260			_aMéxico
260			_bUniversidad Autónoma Chapingo
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300			_a50 p. : il.
490			_aPublicaciones de difusión cultural UACh
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520			_aUno de los alimentos más importantes en la dieta y cultura de México es el maíz, cuya domesticación, utilización y cosmovisión tuvieron que ver con el establecimiento y desarrollo de las culturas antigüas de México. El ancestro del maíz fue el teocintle, cuando los antepasados lo aprendieron a cultivar, se convirtió en uno de los principales alimentos, además se convirtió en objeto de veneración y adoración que se expresó en mitos, creencias y canciones presentes hasta hoy en día. Del maíz se aprovecha la planta y el fruto, tanto para alimento de los seres humanos como de animales, también sirve para hacer artesanías.